Faites enfin la paix avec la nourriture
Retrouvez votre poids d'équilibre naturellement, sans régime, sans restriction, sans comptage de calories.
Un programme d'accompagnement conçu par un diététicien-nutritionniste spécialisé en obésité, basé sur l'approche bio-psycho-sensorielle et les thérapies comportementales de 3e génération (ACT).
Vous méritez mieux qu'un énième régime qui échoue
Vous avez tout essayé. Les régimes, les applis qui comptent les calories, les programmes miracles. Vous savez au fond de vous que ça ne marche pas sur la durée. Et pourtant, l'envie de retrouver une relation sereine avec votre corps est toujours là.
Épuisé·e de tout calculer ?
Chaque repas devient une équation à résoudre. Chaque plaisir, une culpabilité. Cette charge mentale permanente vous épuise — et au final, ça ne vous fait même pas mincir durablement.
Prisonnier·e du cycle restriction-craquage ?
Se restreindre, craquer, culpabiliser, recommencer un nouveau régime... Ce cycle infernal détruit la confiance et l'estime de soi et fait finalement reprendre plus de poids à chaque tour.
Otage de la balance ?
Un chiffre chaque matin qui décide de votre humeur, de votre valeur, de votre journée entière. Cette obsession du poids qui vous empêche de vivre sereinement.
L'impression que rien ne marche pour vous ?
Chaque nouveau régime promettait d'être le dernier. Et les kilos reviennent à chaque fois. Le problème n'a jamais été votre volonté — c'est l'approche qui était inadaptée.
Si vous vous reconnaissez dans au moins une de ces situations, NutriFLEX a été conçu précisément pour vous.
NutriFLEX, ce n'est pas…
Ce n'est pas…
Mais plutôt…
Une approche moderne, fondée sur les données probantes, profondément différente
Votre corps possède naturellement la capacité de réguler votre alimentation et votre poids. Des décennies de régimes l'ont mise en veille. Notre programme s'appuie sur des approches scientifiques reconnues pour réveiller cette intelligence corporelle — sans effort de volonté.
Approche bio-psycho-sensorielle
Notre approche bio-psycho-sensorielle vous reconnecte à vos sensations de faim, de rassasiement et de plaisir alimentaire. Elle intègre, entre autres outils, l'alimentation intuitive — votre corps sait quand manger, quoi manger et quand s'arrêter. Réapprenez à lui faire confiance plutôt qu'à suivre des règles extérieures.
Thérapies comportementales de 3e génération (ACT)
Apprenez à accueillir vos émotions sans les réguler systématiquement par la nourriture. Plutôt que de lutter contre vos envies ou de chercher des alternatives de compensation, vous développez une flexibilité psychologique qui libère naturellement votre alimentation.
Un accompagnement humain et personnalisé
Derrière NutriFLEX, il y a un diététicien-nutritionniste qui connaît votre histoire — parce qu'il a vécu la sienne. Pas d'objectif chiffré imposé, pas de pression — un chemin vers votre poids d'équilibre naturel et votre autonomie alimentaire, à votre rythme.
Votre chemin vers l'autonomie alimentaire
Comprenez vos mécanismes
Grâce au parcours Fondation (gratuit), identifiez vos schémas alimentaires, vos déclencheurs émotionnels et vos croyances sur l'alimentation. Des questionnaires validés scientifiquement vous aident à faire le point — sans jugement.
Reconnectez-vous à vos sensations
À travers des exercices pratiques et votre journal bienveillant, réapprenez à écouter votre faim, votre satiété et votre plaisir alimentaire. Votre alimentation commence à se réguler naturellement.
Construisez votre liberté alimentaire
Parcours après parcours, vous développez une flexibilité qui vous rend autonome. Vous mangez selon vos besoins réels, sans culpabilité, et votre poids trouve son équilibre — durablement.
Concrètement, à quoi ressemble un parcours ?
Chaque parcours est structuré en modules progressifs que vous suivez à votre rythme.
Un module typique comprend :
- Une introduction qui éclaire un aspect de votre relation à la nourriture (5-10 min de lecture)
- Une expérience concrète à vivre dans votre quotidien — parce que c'est en expérimentant qu'on change durablement
- Une réflexion guidée dans votre journal bienveillant
- Un point d'étape pour mesurer votre progression (pas en kilos — en bien-être)
Les parcours disponibles :
Fondation (gratuit)
Comprendre votre relation à l'alimentation
Sensations
Retrouver faim et satiété
Émotions
Apaiser la relation émotions-nourriture
Plaisir
Redécouvrir le goût sans culpabilité
Corps
Faire la paix avec son image
Flexibilité
Vers l'autonomie complète
Vous n'êtes jamais seul·e : votre diététicien vous accompagne et adapte le parcours à votre histoire.
Les outils qui vous accompagnent au quotidien
Parcours structurés
6 parcours thématiques guidés, du Fondation à la Flexibilité. Chacun conçu et validé en pratique clinique par votre diététicien.
Journal bienveillant
Notez vos repas, vos sensations et vos émotions. Zéro calorie, zéro pesée d'aliments — un outil de reconnexion à votre corps.
Cookbook comportemental
Vos habitudes sont les ingrédients d'une transformation réussie. Le Cookbook est votre livre de recettes pour retrouver une alimentation naturellement régulée — une micro-habitude à la fois. Pas de révolution, une évolution.
Progression & badges
Célébrez chaque étape franchie. Votre progression se mesure en bien-être et en autonomie, jamais en kilos perdus.
Coaching visio avec votre diététicien
Des sessions individuelles en visioconférence pour un accompagnement personnalisé. Parce que derrière l'app, il y a un humain qui vous connaît.
Accessible partout
Sur votre téléphone, tablette ou ordinateur. Votre accompagnement vous suit dans votre quotidien.
Ils ont changé leur relation à la nourriture
Ce ne sont pas des résultats sur une balance — ce sont des vies transformées.
Je me suis fortement interrogée quand j'ai décidé de consulter Stéphane pour la première fois, 2 jours avant mes vacances estivales ! Mais j'étais désespérée et avais tout essayé au cours des 2 dernières années. Il m'a appris à me reconnecter avec mon corps et à manger avec plaisir, sans contrôle. Juste en m'écoutant. Le résultat fut inattendu : moins 7 kg en 6 mois (dont les vacances d'août et la période de Noël) en mangeant tout ce que je veux, sans régime ! Merci Stéphane ! Grâce à vous, j'...
Je me suis fortement interrogée quand j'ai décidé de consulter Stéphane pour la première fois, 2 jours avant mes vacances estivales ! Mais j'étais désespérée et avais tout essayé au cours des 2 dernières années. Il m'a appris à me reconnecter avec mon corps et à manger avec plaisir, sans contrôle. Juste en m'écoutant. Le résultat fut inattendu : moins 7 kg en 6 mois (dont les vacances d'août et la période de Noël) en mangeant tout ce que je veux, sans régime ! Merci Stéphane ! Grâce à vous, j'ai compris le chemin à suivre, et je n'en suis qu'au début !
— Jessica O.
Patiente en cabinet (Dourdan)
Stéphane est une personne très à l'écoute de nos attentes pour la perte de poids et la comprendre. Je suis obèse morbide, dans ma vie je n'ai fait qu'un seul régime WW, qui a très bien fonctionné mais...
Stéphane est une personne très à l'écoute de nos attentes pour la perte de poids et la comprendre. Je suis obèse morbide, dans ma vie je n'ai fait qu'un seul régime WW, qui a très bien fonctionné mais à l'époque je n'étais pas obèse, je n'avais que 10 kg à perdre. Aujourd'hui j'en ai 30 voire 40 à perdre et je ne veux pas être au régime ni faire le jeûne intermittent, donc j'ai frappé à la porte de Stéphane Persyn, et quelle surprise ! Enfin un diététicien comportementaliste qui entend, qui écoute, qui nous dirige… dans la compréhension de notre corps et de nos envies. Aujourd'hui au bout de 2 mois j'ai perdu 1,4 kg, grâce à Stéphane, je n'ai plus de pulsions boulimiques, je ne grignote pratiquement plus, il m'a fait comprendre l'envie de manger (celle qui est là et qui va nous faire ouvrir les placards ou le frigo je ne sais combien de fois) et la faim (celle qui fait pleurer le ventre) qui fait plaisir et nous rassasie. Stéphane est un pro, grâce à ses conseils, sa bienveillance et son écoute de notre mal, il nous aide à mieux comprendre la faim, en nous donnant des exercices à faire. Je le recommande à 1000 %, il est vraiment top. Merci pour tout.
— Isabelle A.
Patiente en cabinet (Dourdan)
Stéphane Persyn est un thérapeute bienveillant et empathique que je recommande à tou·te·s ; il sait être à l'écoute de vos besoins, c'est un bon pédagogue, sans jugement. Il offre un soutien personnal...
Stéphane Persyn est un thérapeute bienveillant et empathique que je recommande à tou·te·s ; il sait être à l'écoute de vos besoins, c'est un bon pédagogue, sans jugement. Il offre un soutien personnalisé tout au long de votre parcours et vous encourage pour un changement progressif. J'apprécie beaucoup son accompagnement et son approche du rétablissement. Avec lui, on travaille sur nos représentations et nos comportements. Enfin un thérapeute qui regarde au-delà de ce que contient votre assiette. Merci beaucoup !
— Lydia R.
Patiente en cabinet (Étampes)
Beaucoup de bienveillance et une approche complètement différente de celles connues jusqu'à maintenant. Enfin plus l'impression d'être jugée négativement : je ne suis pas comme ça parce que je me lais...
Beaucoup de bienveillance et une approche complètement différente de celles connues jusqu'à maintenant. Enfin plus l'impression d'être jugée négativement : je ne suis pas comme ça parce que je me laisse aller…
— Rachel T.
Patiente en cabinet (Dourdan)
Accompagnement très efficace et agréable pour apprendre à se nourrir autrement. Stéphane m'a (patiemment) aidée à identifier mes fragilités. Il m'a ensuite suivie pour me rassurer, me conseiller, me d...
Accompagnement très efficace et agréable pour apprendre à se nourrir autrement. Stéphane m'a (patiemment) aidée à identifier mes fragilités. Il m'a ensuite suivie pour me rassurer, me conseiller, me donner des idées. Il ne pousse pas à la consommation et sait arrêter le suivi dès que c'est nécessaire. Encore merci pour cette présence bienveillante !
— Adeline E.
Patiente en cabinet (Dourdan)
Stéphane, quelqu'un de très humain, très à l'écoute ! Aucune question n'est inutile pour lui. S'adapte à notre mode/style de vie ! Cherche réellement ce qui nous convient, pour nous, et pas seulement...
Stéphane, quelqu'un de très humain, très à l'écoute ! Aucune question n'est inutile pour lui. S'adapte à notre mode/style de vie ! Cherche réellement ce qui nous convient, pour nous, et pas seulement dans son livre… Loin d'être comme beaucoup d'autres professionnels ! Je recommande vivement Stéphane, vous pouvez y aller les yeux fermés !!
— Diane F.
Patiente en cabinet (Étampes)
Très bon praticien à votre écoute, connaissant très bien son métier, il vous permet de travailler sur vous et votre rapport à la nourriture. Je recommande sans hésitations.
— Sylviane B.
Patiente en cabinet (Étampes)
Des échanges de très grande qualité. Mieux comprendre nos dysfonctionnements, même s'il est difficile de tous les corriger, nous permet d'avancer plus sereinement. Merci Stéphane.
— Johan R.
Patient en cabinet (Étampes)
Ces avis proviennent de patients accompagnés en cabinet par Stéphane avec la même approche et les mêmes outils que ceux intégrés dans NutriFLEX. Tous les avis sont publics et vérifiables sur Google.
4.9/5 sur Google — Avis patients vérifiés (cabinets de Dourdan & Étampes)
Stéphane Persyn
Diététicien-nutritionniste · Spécialisé en obésité · Praticien du G.R.O.S. & Formé en thérapies comportementales (ACT)
Avant d'être diététicien, j'ai passé 25 ans comme directeur commercial dans la tech. Et une vie entière à me battre contre mon poids.
J'ai connu les régimes, les restrictions, les reprises de poids, la culpabilité. J'ai vécu de l'intérieur ce que vivent mes patients. C'est cette double expérience — personnelle et professionnelle — qui m'a poussé à tout changer à 50 ans pour devenir le soignant que j'aurais aimé rencontrer.
Aujourd'hui, j'accompagne plusieurs centaines de patients par an vers une relation apaisée avec la nourriture — en cabinet à Dourdan et Étampes, en téléconsultation partout en France, et désormais à travers NutriFLEX.
Chaque parcours, chaque exercice, chaque outil de cette application est né de ma pratique clinique. Rien n'est théorique — tout a été testé et validé avec mes patients.
Un investissement dans votre bien-être
Parcours Fondation
0€/mois
- Parcours Fondation complet
- Journal alimentaire bienveillant
- Questionnaires validés scientifiquement
- Accès illimité
Accompagnement complet
Économie de 30€ sur 3 mois
Économie de 60€ sur 6 mois
Économie de 120€ sur 12 mois
Tarif early bird garanti à vie pour les membres fondateurs
- Tous les parcours thématiques (6+)
- Journal bienveillant, Cookbook & badges
- Bibliothèque de ressources complète
- Suivi personnalisé par votre diététicien
- Coaching visio en option
Questions fréquentes
Et si c'était le moment de faire la paix avec la nourriture ?
Pas de régime. Pas de restriction. Pas de promesse miracle.
Juste une approche qui part de vous — accompagnée par un professionnel qui comprend ce que vous vivez.
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